材料を入れるだけの炊飯器で作るポトフ

今回は炊飯器で作るポトフ

これからの季節にぴったりのご飯

材料を入れて炊飯を押すだけの簡単な作り方です

材料

（２人分）

・じゃがいも　　　　２個

・人参　　　　　　　１本

・玉ねぎ　　　　　　１玉（小さめ）

・ニンニク　　　　　１かけ

・ローリエ　　　　　１枚

・塩　　　　　　　　小さじ１

・コンソメ　　　　　１キューブ

・水　　　　　　　　４００cc

・ベーコン　　　　　２枚

・骨付き鶏モモ肉　　２本

・タイム　　　　　　適量

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作り方

まずは人参、じゃがいも、玉ねぎの皮を剥きます

次にニンニクの皮をむいて入れます

ニンニクは包丁で潰すと皮が剥きやすくなるのと香りが出やすくなります

野菜類とニンニクを炊飯器の釜に入れて

さらにローリエ、コンソメ、塩、水を入れる

最後に骨付き鶏モモ肉とベーコン、タイムを入れて炊飯

※動画ではベーコン入れ忘れて炊飯押してからベーコン入れてます…

あとは炊けるのを待つだけ

動画では炊けてからすぐに食べましたが、1日置いた方が具材にスープの味が染みて美味しくなりますよ

盛り付けて完成です

炊きたてのときは野菜が崩れやすくなっているので盛り付けの際には注意してください

自分はハーブが好きなのでたくさん入れますが、嫌いな人は無しでも大丈夫です

ローリエは食べれませんが飾りで使ってます

 

炊飯器は３合炊き用を使っています

３合のでギリギリなので２合だと作れないかもしれません

作る前に確認をお願いします

 

混ぜて煮るだけの万能ソースの作り方！肉料理はもちろん、アレンジでサラダにも！？

今回はトンテキなどのお肉料理にはもちろん、色々な他の料理にも簡単にアレンジして使える万能ソースを作ります。

材料

・玉ねぎ　　　　1/2

・みりん　　　　150cc

・醤油　　　　　150cc

・酒　　　　　　30cc

・赤ワイン　　　50cc

・ブランデー　　50cc

・ニンニク　　　2片

・はちみつ　　　大さじ1

・トマトピュレ　大さじ1

・バターやごま油など（あれば）

作り方

玉ねぎの皮をむき、おろします。

フードプロセッサーがあると楽で便利です。

無い方は頑張っておろしましょう。

ニンニク以外の材料を計量します。

全部同じ容器に入れてしまってOK。

はちみつなど混ざりにく材料もあるのでしっかり混ぜておきましょう。

次にニンニクをおろします。

チューブタイプのおろしニンニクでもいいですが、

生のニンニクの方が美味しくなるので使ってみてください。

全ても材料を鍋やフライパンに入れて火にかけます。

火力は強火で。

沸いたらアクをとって煮詰めていきます。

だいたい1分半煮詰めて完成です。

動画では色々と分けて撮影しましたが、

フライパンに全部入れても調理できますよ。

煮るだけで簡単に作れてしまうのでぜひチャレンジしてみてください。

この万能ソースはハンバーグやトンテキなど色々なお肉料理に活用できます。

今後はこの万能ソースをアレンジ・リメイクして生姜焼きのタレや

サラダのドレッシングにしていきます。

お楽しみに〜

余ったカレーをまだまだ楽しもう！カレーリメイクレシピ④〜旨辛！カレー麻婆豆腐の作り方〜

余ってしまうカレーを美味しくリメイク！
今回はカレーで麻婆豆腐♪
余ったカレーと豆腐などがあれば簡単に作れますよ〜
そのままでも美味しいですがご飯にかけて丼にしてもOK

材料

ネギ　　　　　　白い部分を半分
ニンニク　　　　1片
生姜　　　　　　1片
水　　　　　　　50cc
鶏ガラスープ素　小さじ1
白ごま　　　　　大さじ1
味噌　　　　　　小さじ1/2
カレー　　　　　150~200g(お好みで量を変えてください)

作り方

ネギをみじん切りにします。
まずは直線の切り込みを入れます。

この動画では2本の切り込みを入れてます。
切り込みが多いほど細かくなりますが、粗みじんくらいで良いので2~3本の切り込みでOK

切り込みを入れてら端から切っていきましょう。
簡単にみじん切りができます！

次はニンニクと生姜をおろします。
チューブタイプのおろしニンニクなどでもいいですが、生の方が断然美味しいので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

油を入れて、弱火でじっくりと火を入れていきます。
ニンニク、生姜の良い香りがしてきたらネギを入れます。

中火にしてそのまま炒めていき、ネギがしんなりしてきたら鶏ガラスープ素、白ごま、味噌、カレーを入れます。

顆粒タイプが使いやすくてオススメ！

白ごまは入れなくてもいいですが、風味が良くなるのであれば入れてください。

味噌は入れすぎると味噌味になってしまうので少しでOK

カレーを入れたら弱火でそのまま置いておきましょう。
その間に豆腐の水切り作業を行います！

鍋に水を入れ沸かします。
豆腐をお好みの大きさに切ります。

小さくすると食べやすくなるし、大きいと存在感があり食べ応えのある麻婆になるので、お好きな大きさで大丈夫です。
手のひらで切るのが難しい人はまな板の上で切りましょう。

お湯が沸いたら、弱火にして2~3分ほど煮ていきます。
強火のままで豆腐を入れると煮崩れてしまうことがあるので必ず火は弱めてください。

時間がきたらザルに開けて水を切ります。
この過程を行うことで豆腐から水分が抜けて少しカチッとした豆腐になり崩れにくくなります。

他にも重しをのせたり、レンジでチンしたり、色々あるのでいつもやっているやり方でOK！

水が切れたら、先ほどのフライパンに入れて混ぜ合わせてます。

仕上げにラー油を入れたら完成です！
辛いのが苦手な人は少しにしたり、ごま油に変えてもいいかもしれません。

仕上げに小ねぎをかけると色味がいいですね。
更に白ごまをかけても良いかもしれません。

アツアツのうちに食べてしまいましょう！
そのままでも美味しいですが、ご飯にかけて温泉卵をのせても美味しいです！
ご飯が進むこと間違いなし〜